Urkornmehl Spätzle, 1 kg

Urkornmehl Spätzle, 1 kg

Art.-Nr.: 15344
€4,99
Inhalt: 1.0 kg ( €4,99 *je 1 kg )
inkl. MwSt. zzgl. Lieferkosten
  • Mischung aus Khorasan und Einkorn
  • wunderbarer nussig-kräftigen Geschmack
  • hohen Gehalt an Betacarotinoiden, der nicht nur gesundheitliche Vorteile bringt, sondern auch eine schöne gelbe Farbe
  • auch eine perfekte Mehlmischung für die Nudelherstellung

  • Urkornmehl Spätzle, 1 kg

     

    Urkornmehl Spätzle. Eine Mischung aus Khorasan und Einkorn gibt den Spätzle den nötigen Biss und einen wunderbaren nussig-kräftigen Geschmack. Die beiden Urkornsorten Einkorn und Khorasan sind die perfekten Partner für diese kernigen Spätzle. Beide Getreidesorten haben einen hohen Gehalt an Betacarotinoiden. Dieser gelbe Pflanzenfarbstoff bringt nicht nur gesundheitliche Vorteile, sondern auch eine schöne gelbe Farbe. Die Spätzle werden daher nicht grau wie man es von Vollkorn gewohnt ist, sondern erhalten eine schöne ockergelbe Farbe.

    Das Urkornmehl Spätzle ist auch eine perfekte Mehlmischung für die Nudelherstellung

    Bereite die Spätzle wie gewohnt zu. Achte aber darauf, den Teig nicht zu lange zu schlagen bzw. zu rühren. Es reicht vollkommen aus, den Teig nur so lange zu mischen bis sich das Mehl vollständig mit den anderen Zutaten vermischt hat.

    Hier ein bewährtes Rezept:

    • 550 g Urkornmehl Spätzle
    • 6 Eier
    • 150 bis 200 ml Wasser
    • 1 TL Salz

    Alle Zutaten unter Zugabe von dem Wasser langsam zusammenrühren. Die Größe der Eier beeinflusst die Wasserzugabe. Deshalb nicht alles Wasser auf einmal sondern nach und nach zugeben.

    Wichtig: Teig 1/2 Stunde quellen lassen und mit einer Presse zu Spätzle verarbeiten

    Die UrkornPuristen stehen für nachhaltig und ökologisch erzeugtes Getreide, das aus Eppingen und Umgebung stammt. Urkorn, das sind die alten Getreidearten, die bis heute kaum verändert wurden. Es gibt zum Beispiel Dinkel, Emmer und Einkorn. Diese Alten Getreidearten sind in ihrer Genetik noch sehr ursprünglich und haben eine andere Zusammensetzung des Klebeeiweß Gluten als das heute bekannte Hochleistungs-Weizen. 

    Durch den eigenen und natürlichen Anbau des Getreides, sind alle Produkte nachhaltig, frisch und regional. Der Weizen wird ohne chemischen Pflanzenschutz angebaut und ist gentechnikfrei und ungespritzt. Die Ernte wird schonend und trocken auf einem optimalen, fruchtbaren Boden durchgeführt. Bei den UrkornPuristen ist der Weg vom Saatgut bis zum Mehl transparent. Das Getreide ist nur aus Baden-Württemberg und das fein griffige Vollkornmehl aus der Mühle hat wertvolle Inhaltsstoffe. Die Produkte enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe und bestehen aus dem vollen Korn sowie dem Keimling. Die Geschmacksvielfalt wird durch die unterschiedlichen Getreidearten gewährleistet. Jede Bestellung wird frisch vermahlen und es entsteht feinstes pudriges Vollkornmehl.

     

    Erzeuger

    Urkorn Puristen

    Herkunftsort:

    75031 Eppingen

    Urkornmehl Spätzle, 1 kg

     

    Nährwertangaben: 

    Energie
     
    319 kcal
     
      
     1337 KJ
     
      
     4 BE
     
      
    Fett2,1 g
     
      
         davon ges. Fettsäuren0,1  
    Kohlenhydrate
     
    59 g
     
      
         davon Zucker
     
    1,9 g
     
      
    Ballaststoffe
     
    9,0 g
     
      
    Eiweiß
     
    15,2 g
     
      
    Salz
     
    0